Прекрасная закуска к мясу или рыбе!
Ингредиенты:
- 500-гр.кукурузной муки (крахмала кукурузного под рукой не было но и без него неплохо)
- 1-кочан цветной капусты
- 5-6 яиц
- 100-гр.пшеничной муки
- соль
- 100-грамм сметаны или домашнего майонеза
- газированная вода (у меня была минералка) сколько возьмёт тесто
- соль
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Делим капусту на соцветия стараемся. Отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде около 7 минут.
Для кляра: смешиваем кукурузную муку и пшеничную. Добавляем сметану (майонез), взбитые яйца и соль.
Замешиваем, добавляя постепенно вливая газированную воду.
Должен получиться кляр без комочков и по консистенции как сметана средней густоты.
Обжариваем капусту окунув в кляр до красивого золотистого цвета во фритюре.
Жарится довольно быстро.
Готовые обжаренные соцветия укладываем на блюдо с бумажным полотенцем для того чтобы убрать лишний жир.
Подаем с любимыми соусами.
