Порадуйте себя уже сегодня!
Печеночный паштет является очень вкусной и, что тоже очень важно, полезной закуской.
Есть очень простой рецепт, который не потребует много времени и обязательно порадует вас своим нежным изысканным вкусом.
Ингредиенты:
- 500 грамм печени (куриной или свиной);
- 75 грамм сливочного масла;
- 300 мл молока;
- 2 лавровых листа;
- 2 средних луковицы;
- 100 мл красного вина;
- тимьян, зубчик чеснока, соль, перец.
Приготовление:
Печень очистите, помойте и оставьте в холодильнике мариноваться в молоке вместе с двумя измельченными зубчиками чеснока в течение часа или двух.
Очистите и нарежьте луковицы, поджарьте в сковороде течение двух минут, пока не подрумянится. Затем добавьте к луку печень.
Готовьте несколько минут, после чего добавьте молоко, в котором мариновалась печень, вместе с теми же двумя зубчиками чеснока. Добавьте в сковородку 1-2 лавровых листа, тимьян, перец и соль по вкусу и томите ее под небольшим огнем до почти полной готовности печени.
Если вы хотите придать паштету больше цвета, можете добавить немного томатной пасты.
За пару минут до того, как снимать сковородку с огня, наконец добавьте 100 мл красного вина и уберите лавровый лист, чтобы избежать горького вкуса.
Затем дайте печени совсем немного остыть (минут 10) и положите ее в блендер со сливочным маслом. Взбейте до получения однородной пасты.
Не бойтесь, если полученная смесь будет мягкой, она застынет, как только вы положите ее в холодильник.
Вы можете подавать печеночный паштет на ломтиках цельнозернового хлеба, багете или крекерах.
Приятного аппетита!
