Ингредиенты:
- Банан – 2 шт
- Взбитые сливки
- Карамельный соус
Для крема:
— Печенье или несоленые крекеры – 10 шт
— Сливочное масло – 2 столовых ложки
— Молоко – 3 стакана
— Сахар – 2/3 стакана
— Крахмал – ¼ стакана
— Соль – ½ чайной ложки
— Яйцо – 2 шт
— Ванилин – 1 столовая ложка
— Сливочное масло – 70
— Сахар – 1 столовая ложка
Приготовление:
Готовим крем: взбиваем яйца вилкой. Смешиваем сахар, крахмал и соль в небольшой кастрюльке. Вливаем постепенно молоко и, постоянно помешивая варим на среднем огне до загустения около минуты.
Добавляем 2 ст.л. этой смеси в миску с яйцами и немедля быстро и тщательно перемешайте, чтобы яйца не скрутились. Затем переливаем взбитые (подготовленные) яйца обратно в кастрюлю.
Ставим на маленький огонь и даем покипеть около минуты, периодически помешивая.
Затем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и ванилин. Остужаем. Когда кастрюля остыла, ставим ее в холодильник для полного охлаждения (можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась пленка из пенки).
Растолочь печенье в пластиковом пакете, а затем смешиваем крошку в миске с сахаром и растопленным маслом. Выкладываем плотным ровным слоем на противень и ставим в духовку при 175 С на 10-12 минут до золотисто-коричневой корочки. Остужаем.
Выкладываем десерт слоями:
— по 2 столовых ложки испеченной крошки в порционную креманку. Меньшим по диаметру бокалом или стаканом спрессуйте основу, чтобы получился твердый ровный слой.
— охлажденный приготовленный крем.
— 2 кружочка банана.
— закрываем бананы слоем взбитых сливок.
— сверху присыпаем еще немного крошкой и сбрызгиваем карамелью.
Повторите снова крем-бананы-взбитые сливки-крошка и карамель.
Можно подавать сразу или охладив 3 часа. Перед подачей украшаем кусочком банана.
Приятного аппетита!
