Рождественский кекс с мандаринами и шоколадом

Ингредиенты: 

• мука — 2 стакана
• яйца — 3 шт
• мандарины без косточек — 2 шт
• сахар — 1 стакан
• соль — щепотка
• сливочное масло — 150 гр
• сметана 20%- 5 стол ложек
• разрыхлитель — 2 чайные ложки
• шоколад — 50 гр
• ванилин по вкусу

Приготовление: 

1. В сахар добавляем яйца, размягченное сливочное масло и хорошенько взбиваем, затем добавляем сметану, просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем до однородности.
2. Очищенные мандарины разделяем на дольки и нарезаем дольки на 2-3 части.
3. Ломаем шоколад на маленькие кусочки.
4. Добавляем нарезанные мандарины и шоколад в тесто, аккуратно перемешиваем.
5. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180 С в течение 40 минут до румяности.
6. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!