Ингредиенты:
300 г жирной сметаны
3 яйца
400 г сливочного сыра
100 г сыра с плесенью
150 г сахара
20 г кукурузного крахмала
50 г голубики (опционально)
Для украшения
75 г голубики
100 г взбитых сливок
Приготовление:
Смешиваем на самых низких оборотах миксера или венчиком сливочный сыр, мелко нарезанный сыр с плесенью, сметану и сахар, затем по одному добавляем яйца, перемешиваем, добавляем крахмал и снова перемешиваем.
Добавляем голубику по желанию.
Разливаем массу по банкам, затем ставим баночки в глубокую форму, застеленную кухонным полотенцем.
Вливаем аккуратно в форму горячую воду (примерно на треть высоты банок).
Включаем духовку на 130 C и готовим 30-35 минут.
Готовые чизкейки должны при легком потряхивании в центре дрожать.
Полностью остужаем и ставим баночки в холодильник минимум на 3 часа.
Затем украшаем голубикой, взбитыми сливками и мятой!
