Фаршированный перец со сметаной

Фаршированные перцы в сметанном соусе

Фаршированные перцы особенно хороши тем, что можно сделать сразу много и есть потом несколько дней – они совершенно не надоедают.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 красных сладких перцев
• 1 средняя луковица
• 1 маленький пучок петрушки
• 600 г домашнего фарша (из свинины и говядины)
• 150 г слегка недоваренного риса
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• 3 зубчика чеснока
• 350 г жирной сметаны
• 100 г томатного соуса
• соль, свежемолотый черный перец