Готовимся к пасхе — сочный творожный кулич от Евгении Смирновой

С наступающим вас праздником и вкусных и добрых куличей!

Ингредиенты на 2 кулича диаметром 12 см:

Для опары:

1 ст.л муки;
20 г свежих дрожжей (или 8 г сухих).
1/4 ст. молока;
1 ч.л сахара;

Для теста:

2 стакана муки;
творог 250 г (не сухой, не пастообразный, не сильно крупинчатый, жирность 9-18%);
сливочное масло 50 г;
2 яйца;
2/3 ст.сахара;
2/3 ч.л соли;
1 желток;
изюм, цукаты- по вкусу;
ванильный сахар- 10 г;
подошедшая опара.