Свиная лопатка по специальному рецепту: пошаговый рецепт

1. Нарезаем подготовленное мясо на мелкие кусочки (солить и перчить мясо не нужно!).
2. Подсолнечное масло наливаем на сковороду и ставим на огонь, чтобы сковорода разогрелась.
3. На разогретую сковороду перекладываем мясо и обжариваем его до золотистого цвета. Огонь, на котором я обжариваю мясо, — чуть меньше среднего.
4. Сливки отправляем в отдельную емкость, добавляем соль, сахар, горчицу, перец и итальянские травы по вкусу. Все перемешиваем. Заправка для мяса готова.
5. Теперь займемся приготовлением овощей для ужина. Баклажаны хорошо моем и нарезаем крупными кубиками. Вместо баклажан можно использовать цуккини, а вот кабачки использовать нежелательно, потому что они выделяют очень много сока.
6. Далее нам понадобится пластмассовый судочек с крышкой, мы перекладываем в него нарезанный баклажан.
7. Лук нарезаем полукольцами, а оставшиеся овощи (перец и помидор) нарезаем точно также, как и баклажан — крупными кусочками.
   Все овощи отправляем в емкость к баклажану и добавляем соль по вкусу.
8. На овощи выкладываем мясо (во время жарки мясо пустит сок, его тоже выливаем в судочек), и заливаем все содержимое судочка заправкой.
9. Емкость закрываем крышкой и отправляем в морозилку.
   Перед тем как готовить свиную лопатку нужно ее разморозить.
10. На дно дека наливаем немного растительного масла, переворачиваем туда содержимое судочка (мясо должно оказаться снизу, а овощи — сверху), накрываем крышкой (можно фольгой), и готовим при температуре 180 градусов в духовке 40 минут.
    Вкусный ужин на среду готов!

Пикантный картофель с грибами

Ингредиенты

• картофель — 4 штуки;
• лук — 1 штука;
• грибы — 150 грамм;
• куриное филе — 2 штуки;
• сливки 20% — 250 миллилитров;
• сыр «Гауда» — 150 грамм.

Пикантный картофель с грибами: пошаговый рецепт

1. Картофель предварительно отвариваем и очищаем.
   Очищенный и отваренный картофель нарезаем небольшими кусочками.
2. Наливаем немного подсолнечного масла на сковороду и ставим на плиту разогреваться.
3. На разогретое масло выкладываем подготовленный картофель. Кусочки картошки обжариваем с обеих сторон до румяности. Во время того, как картофель будет обжариваться, его можно посолить и поперчить по вкусу.
4. Лук нарезаем крупными кусочками и обжариваем его на отдельной сковороде в масле до легкого золотистого цвета.
   Шампиньоны разрезаем на четыре части.
5. Как только лук станет золотистым, отправляем в сковороду грибы, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и готовим грибы на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, 10 минут.
   Предварительно нарезанное куриное филе обжариваем на среднем огне без соли и специй в течение 5 минут.
6. Обжаренное мясо отправляем в сковороду к грибам и добавляем сливки. Все хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне, чтобы все содержимое сковороды уварилось и стало гуще.
   В пластмассовый судочек выкладываем картофель, а сверху выливаем грибы с мясом и сливками.
7. Как только все остынет — отправляем в морозилку.
   Перед приготовлением достаем картофель из морозилки, перекладываем его в форму для запекания, сверху натираем сыр, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
   Соблазнительно аппетитный ужин для четверга готов.

На ужин для последнего рабочего день я хочу предложить приготовить обалденный хек с морковью.

Ингредиенты

• хек — 2 филе;
• морковь — 2 штуки;
• лук — 2 штуки;
• уксус 9% — 1 чайная ложка;
• кетчуп — 100 грамм;
• соль и черный молотый перец;
• рис — 150 грамм;
• сливочное масло — 30 грамм;
• зелень.

Обалденный хек с морковью: пошаговый рецепт

1. В большую сковороду наливаем подсолнечное масло и отправляем на плиту разогреваться.
2. Очищенный от шелухи лук нарезаем кубиками и пассируем его, чтобы он стал мягким. Очень сильно лук зажаривать не стоит.
   Свежую морковь нарезаем тонкими колечками.
3. Рыбу нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в небольшой судочек, в котором и будем ее замораживать.
   Обязательно солим и перчим рыбу по вкусу, хорошо перемешиваем.
4. К луку добавляем морковь, все перемешиваем, солим по вкусу, добавляем уксус и еще раз все хорошо перемешиваем. Сковороду накрываем крышкой и тушим около 5 минут.
5. Через пять минут овощи в сковороде снова перемешиваем, добавляем кетчуп и еще раз перемешиваем. Снимаем сковороду с огня и оставляем остывать. Для пикантности вкуса можно добавить аджику домашнего приготовления.
6. Когда содержимое сковороды остынет, перекладываем его в отдельный бокс, накрываем крышкой и отправляем в морозилку.
7. Для того, чтобы приготовить ужин, овощи размораживаем, перекладываем в дека, наливаем немного водички и равномерно распределяем овощи по дну.
8. В дека с овощами перекладываем размороженную рыбу и готовим в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
9. В качестве гарнира к рыбе я готовлю рис, а вы можете приготовить картошку. Рис варим в пропорции один к двум, если у вас пропаренный рис — один к полутора. В чашу мультиварки отправляем рис, воду, солим, добавляем кусочки сливочного масла. Готовим рис в мультиварке.

На приготовление таких потрясающе вкусных и аппетитных ужинов вы не потратите много времени. Блюда весьма просты в приготовлении. Вы можете готовить блюда на всю неделю, а можете готовить их по отдельности. С такими рецептами вы не только отдохнете после работы, но и будете вкусно и сытно накормлены.