Классические сырники
Что нам понадобится:
- 350 г творога
- 2 яйца
- 6 ст. ложек пшеничной муки
- 2 ст. ложки сахара
- Подсолнечное масло
Как готовить:
1. Положите весь творог в посудину и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Добавьте туда яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте.
2. Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.
4. Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, чуть приплескивайте их и выкладывайте на сковороду.
5. Обжаривайте сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.
Сырники в манке
Что нам понадобится:
- 600 г творога (на большее количество порций)
- 30 г манной крупы
- 3 яйца
- 3 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- подсолнечное масло
- 1 щепотка ванили
- изюм
Как готовить:
1. Взбейте яйца, постепенно добавьте к ним манку, перемешайте.
2. Положите творог в посудину, добавьте к нему ваниль, сахар, соль, хорошо перемешайте. Манно-яичную смесь добавьте к творогу, положите изюм, снова перемешайте.
3. Сформируйте из массы сырники, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Сырники в духовке
Что нам понадобится:
- 500 г творога
- 3 яйца
- 3 ст. ложки манной крупы
- 1 щепотка ванили
- 10 г разрыхлителя для теста
- 0,5 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки сахара
- 150 г вишен без косточек
- растительное масло
Как готовить:
1. Размять творог в посудине, добавить яйца и перемешать. Добавить манную крупу, сахар, соль, ваниль, разрыхлитель и хорошенько размешать. Досыпьте ягоды, аккуратно перемешав их с тестом.
2. Выложить творожную смесь ложкой, смоченной водой, в формы для маффинов. Если формочки не силиконовые, смажьте их маслом. Формы наполняйте не полные, так как сырники немного поднимутся при выпекании.
3. Выпекать сырники 30 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
Сырники с сухофруктами
Что нам понадобится:
- 250 г творога
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 50 г пшеничной муки
- 1 яблоко
- 60 г сухофруктов
- подсолнечное масло
Как готовить:
1. В протертый через сито творог добавить сахар, яйца, муку, мелко нарезанные размоченные сухофрукты (курагу и изюм), натертое на терке яблоко и очень хорошо перемешать.
2. Сформировать сырники и жарить в хорошо разогретом масле до образования румяной корочки.
Всегда подавайте сырники со сметаной – тогда вы поймете, что ваш кулинарный шедевр из творога удался.
