Приготовление:
Готовим дрожжевое тесто и раскатываем в жгут.
Делим жгут на 20 равных частей.
Раскатываем каждый кусочек теста в жгут длиной 15 см.
Завязываем жгут узлом, придавая одному кончику форму головки птицы.
Другой кончик немного расплющиваем и делаем несколько надрезов в виде хвостика птицы.
Разрезаем изюминку на несколько частей и делаем глазки.
Выкладываем на смазанный маслом противень заготовки и даем им в теплом месте подняться.
Затем смазываем их растительным маслом или сладким чаем.
Выпекаем при 180 С в течение 20-25 минут.
Готовых жаворонков снимаем на деревянную поверхность, слегка сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 10-15 минут.
