Такого вы еще не пробовали!
Картофельные «Герцогини» (pommes duchesse) – очень вкусное и нежное французское блюдо, для которого вам понадобится только картофельное пюре.
Секрет самого рецепта заключается в точном весовом соотношении ингредиентов. В финале у вас получатся воздушные розочки, напоминающие мягкое безе.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 4 желтка + 1 целое яйцо;
- 1/2 столовой ложки муки;
- 100 мл жирных сливок;
- 60г сливочного масла;
- 1 чайная ложка соли;
- мускатный орех;
- перец по вкусу.
Приготовление:
Есть много рецептов для этой замечательной закуски, один из которых самый вкусный и самый редкий.
Вы хотите произвести впечатление чрезвычайно аппетитной закуской, но не прилагать при этом массу усилий и тратить кучу времени?
Следуйте следующим инструкциям:
Картофель отварите в соленой воде и сделайте из него пюре. Когда оно немного остынет, добавьте желтки, масло, муку, 70 мл сливок и специи.
Хорошо перемешайте. Затем поместите смесь в кондитерский пакет с звездообразной насадкой (чтобы получились красивые волны). Выдавливайте небольшими порциями на бумагу для выпечки.
Взбейте яйцо и оставшиеся сливки. Очень аккуратно смажьте (или полейте) получившейся смесью картофельные шарики.
Выпекайте в духовке при 225 градусах несколько минут, пока они не станут слегка золотистыми.
Приятного аппетита!
