Великолепный, лёгкий, итальянский, веганский постный и просто вкусный диетический суп «Минесторне» в вашему меню правильного питания.
Состав:
— 50 гр моркови;
— 50 гр стеблей сельдерея;
— 50 гр лука — порея;
— 2 больших помидора;
— 50 гр стручковой фасоли замороженной;
— 150 смеси замороженных овощей (болгарский перец, Черри, мини — кукуруза, брокколи);
— 1 ч.л. масла подсолнечного (необязательно);
— вода — 1,5 литра + 100 мл;
— куркума, карри, молотый чёрный кардамон, смесь пяти перцев, соль по вкусу;
— любая зелень по вкусу.
Приготовление:
Готовим в мультиварке. Ставим режим поджаривание, наливаем 100 мл воды, масла и все специи. Всё хорошо прокаливаем.
Затем пассирую там тёртую морковь и порезанный сельдерей с луком — пореем. Следом добавляю остальные замороженные овощи и нарезанные крупно помидоры.
Заливаем всё водой, солим (дополнительно, если надо) и ставим режим мультипар на 25 минут при 100 градусов С.
Разливаем по тарелкам и украшаем зеленью. Добавляем в тарелки сметану из кэшью или веганский майонез. Наслаждайтесь диетическим супом!
