ИНГРЕДИЕНТЫ:
● грецкие орехи 0,5 стакана
● петрушка -1/2 пучка
● чеснок 2-3 зубчика
● оливковое масло -1ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки помыть,порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку.
Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде,так чтоб кабачки были в один слой. Кабачки обжариваются, не разлазятся и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.
Готовим заправку: Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.
Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать. Подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Источник
