Очень вкусные котлеты «Летние». В этих котлетках есть все самое-самое вкусное и полезное!

0
1096

Необходимые продукты

  • 250 грамм моркови
  • 250 грамм кабачков
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 75 грамм манной крупы
  • 250 мл. овощного бульона
  • Растительное масло
  • Перец и соль по вкусу
  • Один острый перчик (не обязательно)
  • Зубчик чеснока

Для соуса

  • 100 грамм натурального йогурта
  • 30 грамм майонеза
  • Чайная ложка готовой горчицы
  • Небольшой пучок зеленого лука
  • Зубчик чеснока
  • Черный молотый перец

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить все семена, мякоть измельчить. Морковь натереть на средней терке, кабачки – на крупной. Мелко нарезать зеленый лук.

В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук. Влить овощной бульон, довести до кипения, всыпать манку и постоянно помешивая варить до загустения.

Огонь сделать самый маленький и варить до готовности крупы. Остудить, добавить яйцо и вымешать смесь.

Получившуюся массу разделить на две части. В одну добавить морковку, в другую – отжатый кабачок.

Можно, конечно, и все вместе перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле по пять минут.

Сложить в форму и довести до готовности в духовке.

Для приготовления соуса смешать йогурт и майонез, добавить специи, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить свежий или маринованный огурчик (его мелко нарезать) и зелень.

Подавать соус охлажденным…

ИСТОЧНИКcooktasty.club
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ