Французский десерт, в котором много начинки и мало теста «Клафути»

Ингредиенты :

• 125 г сахара
• 60 г муки
• 200 г сливок жирностью 10-12%
• 100 г молока
• 2 яйца
• 3 желтка
• ½ ч.л. ванилина
• 400-450 г вишни без косточек
• масло, мука- для обсыпки формы

Советы:

Форму для запекания взять диаметром 24 см
Вместо сливок можно взять молоко с высокой жирностью + 30 г сливочного растопленного масла.

Приготовление:

1. Смешать сахар с мукой и ванилином
2. Добавить молоко, сливки, яйца, желтки и перемешать венчиком
3. Отставить тесто в холодильник на 1-1,5 часа
4. форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой и также отправить в холодильник
5. Вишню очистить от косточек
6. в форму налить половину теста, поставить в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут
7. Затем достать из духовки, выложить вишню и вылить оставшееся тесто
8. И отправить в духовку примерно на 50 минут, по истечению времени проверить готовность зубочисткой