Творожно-мятный чизкейк

0
1148

Я являюсь большим поклонником мяты, уж очень мне нравится ее освежающий вкус и аромат))) Именно поэтому, каждый год я экспериментирую с выпечкой, или десертами, с добавлением любимой мятки. Эксперименты не всегда удачные, но вот этот чизкейк по-моему получился замечательный! Нежный, сочный, с великолепным мятным вкусом и ароматом, который подчеркивает лимонная цедра))) Превосходный летний десерт, для таких же любителей мяты как и я! Угощайтесь, буду очень рада, если вам он тоже понравится!!! 


Ингредиенты на чизкейк диаметром 20 см:
Основа:

  • 200 гр. печенья (типа «Юбилейного»)
  • 4-6 ст.л. растопленного сливочного масла

Творожный слой:

  • 400 гр. творога (у меня домашний, полужирный)
  • 1 стакан сметаны 15-20%
  • 1 стакан сахара
  • 2 крупных яйца
  • 30-40 гр. свежей мяты
  • цедра небольшого лимона (мелко натертая)
  • пару капель ромового ароматизатора (по желанию)
  • зеленый пищевой краситель (по желанию)

Верх:

  • 250 гр. сметаны 15-20% (лучше магазинной, так как домашняя может потечь)
  • 2-3 ст.л. сахара (или сахарной пудры)
  • ваниль по вкусу
Loading...

Приготовление:
Для основы, печенье нужно смолоть блендером в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Дно разъемной формы диаметром 20 см. застелить пергаментом, выложить крошку с маслом и хорошенько утрамбовать.

Для творожного слоя, творог нужно протереть через сито, либо перебить блендером.
Мяту вымыть, обсушить и поотрывать листики (веточки нам не нужны). Если у крупных листочков есть грубые прожилки, то вырезать их ножом. Затем измельчить мяту в блендере.
Яйца немного взбить венчиком с сахаром, добавить сметану и перемешать. Следом добавить творог, измельченную мяту, цедру лимона, ароматизатор и пищевой краситель. Хорошенько все вымешать.
Я еще добавила немного мелко рубленной мяты, но это на любителя, не обязательно)))

В форму на основу выложить творожную массу, разровнять.
Испечь в духовке при 170 градусах около 40-45 минут.

Для верха, сметану нужно взбить с сахаром и ванилью.

Достать чизкейк из духовки, сверху вылить сметану, разровнять и вернуть в духовку на 8-10 минут, чтобы заливка схватилась.

Готовый чизкейк достать из духовки и остудить в форме.
Остывший чизкейк охладить в холодильнике пару часов, а лучше ночь.

Затем украсить мятой, или по желанию, и можно угощаться)))

Приятного Вам!!!

Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при указании прямой ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на непосредственный адрес материала на Сайте. Ссылка (гиперссылка) обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов с сайта https://https://takivkusno.ru
ИСТОЧНИКiskusstvo-kulinarii.blogspot.com
«Счастье исключает старость. Кто сохраняет способность видеть прекрасное, тот не стареет…»Применение лекарственных растений при заболеваниях дыхательной системы имеет свои сложности.
Если вы заботитесь о своей красоте, то непременно должны знать о пользе, которую несут глицерин и витамин Е для лица.5 средств против опущенных век.Появление вирусов в организме сигнализирует человеку об отсутствии радости в жизни.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ