Домашнее печенье «Савоярди». Обязательный компонент знаменитого десерта!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 50 г
• Яичный белок — 3 шт.
• Яичный желток — 2 шт.
• Сахар — 60 г
• Сахарная пудра — 30 г

Приготовление:

Взбиваем белки до мягких пиков, затем добавляем половину общего объема сахара и снова взбиваем до растворения сахара.

Смешиваем оставшийся сахар с желтками и взбиваем до получения светлой и пышной легкой массы.

Аккуратно соединяем белки с желтками, добавляем туда просеянную муку, перемешиваем легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом в виде палочек длиной 10 см.

Посыпаем дважды сахарной пудрой, даем минут 15 постоять.

Выпекаем пр 190 С около 10-12 минут.