ТРАДИЦИОННОЕ ДРЕВНЕРУССКОЕ БЛЮДО КУНДЮМЫ ИЛИ КУНДЮБКИ: ТАКИЕ СЕБЕ ОРИГИНАЛЬНЫЕ ПЕЛЬМЕШКИ С ГРИБАМИ

0
625

Не проглотите язык от такой вкуснятины!

Ингредиенты:

мука — 350 г
вода (кипяток) — 170 мл
растительное масло — 4 ст. л.
соль щепотка

Для начинки:

грибы — 500 г
крупа гречневая — 0,5 ст.
лук — 1 шт.
соль — щепотка
зелень — 1 пучок
специи — 1 ч. л.

Приготовление:

Насыпаем в миску просеянную муку, добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло. Затем вливаем кипяток и замешиваем лопаткой (тесто очень горячее) тесто.

Кладем тесто в миску, накрываем и оставляем на полчаса.

Варим гречку до готовности.

Обжариваем лук на растительном масле, добавляем мелко нашинкованные грибы, солим, перчим и обжариваем все вместе.

Смешиваем в миске лук, грибы, гречневую крупу и измельченную зелень.

Раскатываем тесто в тонкий пласт, не подсыпая муку.

Затем нарезаем на квадраты, размером 5 х 5 см, кладем на каждый квадрат немного начинки и формируем  пельмени, в виде ушек.

Запекаем готовые кундюбки в разогретой до 180 С духовке, до золотистого цвета.

Затем раскладываем по горшочкам, заливаем кипятком, добавляем соль, несколько горошин черного перца и лавровый лист.

Запекаем при 180 С в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com