На каждый день: 7 рецептов ужинов от Джейми Оливера

Вам понадобятся:

• Филе индейки — 600 г
• Оливковое масло — по вкусу
• Луковицы — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Кокосовое молоко — 200 мл
• Паста карри — по вкусу
• Зелень — по вкусу

1. Индейку нарежьте на кусочки.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте порезанные лук и морковь в течение 3-5 минут.
3. Выложите в сковороду индейку и готовьте еще 3-4 минуты.
4. Убавьте огонь и влейте кокосовое молоко, добавьте пасту карри и зелень. Дождитесь, пока содержимое сковороды закипит, и готовьте еще 3-4 минуты.
5. Подавайте к столу.

Вам понадобятся:

• Брюссельская капуста — 850 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Копченый бекон — 85 г
• Сливочное масло — 25 г
• Мука — 50 г
• Молоко — 500 мл
• Английская горчица — 1 ч. л.
• Голубой сыр — 85 г
• Тертый пармезан — 25 г
• Мускатный орех — по вкусу
• Панировочные сухари — 50 г

1. Брюссельскую капусту разберите на соцветия и смешайте с оливковым маслом. Отправьте на 20 минут в предварительно разогретую до 200 °C духовку.
2. Бекон обжарьте в хорошо разогретой сковороде до хруста. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
3. В сотейник добавьте сливочное масло, муку и молоко. Поставьте на средний огонь. Подогрейте, взбивая венчиком, пока не получится однородная масса. Варите еще пару минут, пока соус не загустеет. Снимите с огня.
4. Добавьте в сотейник горчицу и сыр. Хорошенько перемешайте. Посолите, добавьте мускатный орех.
5. Капусту прямо в форме залейте соусом. Добавьте ломтики бекона и панировочные сухари. Отправьте в духовку еще на 20 минут.
6. Подавайте к столу.

Вам понадобятся:

• Картофель — 650 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Цедра и сок лимона — 1 шт.
• Сливочный хрен — 1 ст. л. + еще немного для заправки
• Кресс-салат — 200 г + еще немного для подачи
• Филе копченого лосося — 200 г
• Домашние сухари — 100 г
• Подсолнечное масло для фритюра — по вкусу
• Оливковое масло — 3 ст. л.

1. Картофель отварите и растолките.
2. Смешайте с кетчупом, тертой цедрой лимона, хреном, кресс-салатом и ломтиками лосося. Аккуратно перемешайте.
3. Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Уберите в холодильник на полчаса.
4. В сотейник влейте подсолнечное масло. Подогрейте на среднем огне.
5. Выложите котлетки. Обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты.
6. Приготовьте заправку. Смешайте сок лимона с хреном и оливковым маслом.
7. Полейте котлеты соусом и подавайте к столу.