Эти универсальные кремы, запросто можно подавать с блинчиками, использовать в качестве прослойки для тортов или украшения капкейков.

Кокосовый крем

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла;
• 2 ампулы ванильной эссенции;
• 3 белка;
• 250 г сахара;
• 250 мл кокосового молока;
• 3 яйца.

Приготовление:

1. Взбейте сливочное масло с сахаром.
2. Добавьте в сливочную смесь яйца и яичные белки (по одному). После каждого яйца тщательно взбивайте крем.
3. Налейте в смесь кокосовое молоко и снова перемешайте до однородной консистенции.
4. Поставьте крем на средний огонь плиты.
5. Непрерывно перемешивая, добавьте в крем ванильную эссенцию. Варите крем около 10 минут, непрерывно перемешивая, пока он станет густым.
6. Снимите крем с огня. Подавайте крем с печеньем или используйте для тортов и различных пирожных.

Нежный сливочный крем

Ингредиенты:

• 450 мл молока;
• 4 желтка;
• 1/2 стакан сахара;
• 3 мл ванильной эссенции.

Приготовление:

1. Желтки надо протереть с сахаром. Для этого лучше использовать деревянную ложку.
2. Добавьте ванильную эссенцию и перемешайте до однородной консистенции.
3. Понемногу влейте молоко. После каждого добавления молока, перемешивайте крем.
4. Поставьте крем на средний огонь и варите непрерывно перемешивая. Как только крем начнет густеть сделайте огонь меньше.

Готовый крем не должен стекать с ложки.